Máy xay sinh tố cho quán cần đáp ứng các tiêu chí nào?

Nếu bạn đang chuẩn bị mở một quán bán nước giải khát, sinh tố, nước ép thì ngoài trang trí không gian cho quán thì bạn còn phải tìm hiểu về các thiết bị phục vụ hiệu quả và tránh lãng phí. Đây là vấn đề khá đau đầu cho các bạn khởi nghiệp, vì vậy mình xin phép đưa ra một số tiêu chí bên dưới để bạn tham khảo.

Tiêu chí để chọn máy xay sinh tố cho quán

Độ ồn của máy xay sinh tố

   Bởi vì máy xay sinh tố công nghiệp có công suất lớn nên khi hoạt động thì sẽ khá ồn, mặc dù không quá mức nhưng nó cũng khiến cho khách hàng khó chịu. Nếu bạn mở quán ở không gian hẹp dễ bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn thì có thể cân nhắc về dòng máy xay có lồng chống ồn. Mặc dù giá thành cao hơn so với các dòng máy xay thông thường nhưng nó sẽ làm cho khách hàng thoải mái hơn.Điển hình như dòng máy Ladomax HA-9118.

   Nếu quán của bạn có không gian thoáng, khu vực chế biến cách xa với khu vực khách thì bạn có thể cân nhắc dòng máy xay công nghiệp bình thường để cho giá thành rẻ hơn, tiết kiệm chi phí hơn.

Công suất động cơ, tốc độ xay và khả năng tản nhiệt

   Quán sinh tố thường xay liên tục cả ngày nên khả năng tản nhiệt bạn cũng cần phải quan tâm. Máy quá kín dẫn đến nhanh nóng khi xay thì sẽ làm cho các mối hàn cũng như linh kiện điện tử bên trong giảm độ bền.

   Tốc độ xay của máy xay công nghiệp khoảng 18.000 - 20.000 vòng / phút nên xay rất nhanh. Các dòng công nghiệp có động cơ lớn xay rau má và các loại thực phẩm dai hay cứng thì không sợ bị đứng máy do quá tải.

   Một số dòng máy xay công nghiệp bên mình đang bán như OS-1800, OS-1723, OS-2023, HA-9116, HA-9118

Xay liên tục thời gian dài, chống quá tải

   Đặc thù của quán sinh tố của bạn là xay nhiều, cần ra thành phẩm nhanh và đặc biệt không bị quá tải khi xay liên tục. Nếu bạn dùng máy xay gia đình cho quán đông khách thì máy hoạt động thời gian dài dẫn đến nóng động cơ và đứng máy, như vậy ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu của quán.

   Nếu bạn cảm thấy quán mới không nhiều khách thì có thể dùng tạm các dòng máy xay gia đình để tiết kiệm. Tuy nhiên về lâu dài khi lượng khách tăng thì bạn cũng phải chuyển sang dùng máy xay công nghiệp mới đáp ứng được.

Lưỡi dao chịu được mài mòn

   Khi so sánh bộ dao giữa máy xay gia đình và máy xay công nghiệp thì bạn sẽ thấy, dòng máy xay gia đình có lưỡi khá mỏng và nhẹ. Ngược lại, bộ dao của máy xay công nghiệp khá dày, nhiều lưỡi dao và có trục bằng kim loại, khi cầm rất nặng tay và cảm giác khá cứng.

   Nguyên nhân bộ dao của máy xay công nghiệp cồng kềnh như vậy bởi vì nó phải đáp ứng được tiêu chí chống mài mòn, chịu được lực ở tốc độ cao, phần trục sử dụng vòng bi để giảm ma sát đến mức thấp nhất. Đặc biệt, trái khế kim loại nên không bị mòn. Các bộ phận kim loại đảm bảo bộ dao không hư hỏng, bạn chỉ phải thay dao khi lưỡi dao đã bị mòn mà thôi.

Cối chịu được lực tác động lớn

   Hầu hết các dòng máy xay công nghiệp như Ladomax, Osako đều dùng nhựa kháng vỡ nhiều lớp vì nhựa bền hơn, chịu được lực lớn và trọng lượng khá nhẹ. Nếu máy xay công nghiệp mà dùng cối thủy tinh thì rất nặng và không gian đặt máy phải lớn vì thủy tinh dát mỏng sẽ rất dễ vỡ.

   Cối nhựa kháng vỡ nhẹ hơn, lỡ có rơi rớt cũng không vỡ như thủy tinh và giá thành rẻ hơn nên bạn sẽ không gặp áp lực khi thay thế hay mua kèm.

Có linh kiện rời để thay thế, mua kèm

   Đây là tiêu chí bạn cần chú ý khi chọn máy xay sinh tố công nghiệp, bởi có một số sản phẩm nhập nguyên chiếc từ nước ngoài hay ngừng sản xuất thì sẽ không có linh kiện thay thế, bắt buộc bạn phải sử dụng loại khác tương tự nên rất mất thời gian.

   Bạn nên lựa các hãng chuyên dòng máy xay công nghiệp, hoặc đặt vấn đề muốn mua thêm cối, lưỡi dao rời để xem nhà bán có thể cung cấp được không. Vì sao mình khuyên bạn phải lưu ý tiêu chí này? Bởi vì bạn bán cho quán thì khoảng 6 tháng hoặc 1 năm bạn phải thay linh kiện để đảm bảo hiệu suất, thời gian thay linh kiện còn tùy thuộc vào tần suất hoạt động của máy nên không cố định cụ thể.Nếu bạn mua phải máy không có linh kiện thay thế thì sẽ rất rắc rối.

Tiêu chí chọn máy ép

Giá tiền tùy vào khả năng của quán

   Máy ép li tâm giá cả sẽ rẻ hơn, khoảng tầm trên dưới 1 triệu là đã có máy chính hãng chất lượng để sử dụng.

   Máy ép chậm thì khoảng 2 - 3tr tùy từng loại, đây là mức phổ biến của dòng máy này. Cũng có những biến thể như máy ép chậm mini giá vài trăm hoặc máy thương hiệu lớn có thể lên đến chục triệu.

Quán chọn ép nước hiệu quả hay cần tốc độ nhanh

   Nếu bạn cần ép nước nhanh, để cho ra nhiều nước ép trong thời gian ngắn thì có thể chọn máy ép li tâm. Tuy nhiên, máy ép li tâm cho ra bã vẫn còn một lượng nước trái cây nhất định mà không thể ép hết được.

   Với máy ép chậm, trục ép sẽ tạo áp lực để ép bã trái cây ra nước. Mặc dù gọi là ép chậm nhưng tốc độ ra nước ép cũng không chậm đến mức bạn phải ngồi chờ, thời gian xong nước ép sẽ lâu hơn máy ép li tâm một khoảng thời gian ngắn. Bù lại, máy ép chậm vắt kiệt nước trong bã trái cây.

Độ bền của máy ép

   Máy ép li tâm sử dụng tốc độ cực nhanh nên có một số linh kiện như lưới lọc nếu bạn lắp chưa khớp có thể bị hư hại. Tuy nhiên không cần phải thay nhiều như máy xay sinh tố.

   Máy ép chậm sử dụng trục tritan, tốc độ rất thấp nên không sợ mòn linh kiện. Hầu như không cần thay thế linh kiện.

Linh kiện thay thế có đắt hay không

   Nếu chẳng may làm rơi vỡ hoặc hư hỏng trong quá trình sử dụng thì các linh kiện của máy ép chậm sẽ đắt hơn so với máy ép li tâm. Bởi vì máy ép chậm sử dụng các vật liệu đắt tiền, thiết kế cầu kì hơn.