Máy xay sinh tố công nghiệp cho quán thì nên chọn loại nào?

Máy xay sinh tố cho quán thì nên chọn loại nào?

Chắc nhiều chủ quán cũng đang rất băn khoăn khi chọn dòng máy xay sinh tố để dùng cho quán vừa phải đảm bảo được độ bền mà chi phí không phải quá cao. Vậy chúng ta cần chú ý đến những yếu tố nào?

- Tốc độ xay như thế nào?

- Thời gian xay liên tục là bao lâu?

- Máy có nhanh nóng không, có dễ quá tải không?

- Công suất máy có đủ mạnh không?

- Lưỡi dao, cối có cứng không, có thể chịu được thời gian dài không?

- Xay được đá, xay hạt cứng được không?

- Có linh kiện thay thế hay không?

Sau đây mình sẽ giải thích lý do tại sao mình chọn những tiêu chí này. Những tiêu chí này dựa vào hiểu biết và kinh nghiệm của bản thân thông qua bán hàng và hỗ trợ cho khách hàng bán quán sinh tố nên chỉ để tham khảo, không phải là tiêu chuẩn để đánh giá

Máy xay sinh tố cho quán phải nhanh, mạnh, lưỡi dao sắc để xay nhuyễn đá. Đặc biệt máy không bị quá tải khi xay liên tục

Tốc độ xay của máy xay sinh tố

   Nếu các bạn để ý thì sẽ thấy, các dòng máy xay sinh tố dùng cho quán thì khi hoạt động độ ồn lớn hơn, tốc độ quay cũng mạnh hơn nhiều so với những chiếc máy sinh tố gia đình mình đang sử dụng.

   Tốc độ xay càng nhanh thì xay sinh tố sẽ rút ngắn lại, điều này đáp ứng được năng suất cho quán. Nếu đưa máy sinh tố gia đình ra thì phải mất khoảng 1-2 phút mới có sinh tố, như vậy rất lâu và dễ mất khách.

   Các bạn cũng yên tâm về độ bền, nếu máy xay tốc độ càng nhanh thì vật liệu cấu tạo linh kiện sẽ tương ứng để đảm bảo độ bền. Như dòng máy xay công nghiệp Osako OS-1800 chẳng hạn, tốc độ 18.000 - 20.000 vòng/ phút thì trục máy, lưỡi dao và cối đều phải chất lượng mới chịu được số vòng quay lớn như vậy.

Thời gian xay sinh tố liên tục của máy là bao lâu?

   Thông thường những bạn bán quán sinh tố mới hoặc khách chưa nhiều thì không để ý vấn đề này, tuy nhiên càng về sau, khi lượng khách dần đông thì bạn mới thấy được hạn chế rõ rệt nhất.

   Khi xay thời gian dài, nhiệt động cơ sinh ra sẽ tăng dần dẫn đến nóng động cơ. Do đó rơ le của máy sẽ hoạt động để ngắt động cơ.

   Mình ví dụ, quán của bạn khách vào liên tục và không ngừng nghỉ, lúc đó máy của bạn phải hoạt động không ngừng, điều này sẽ dẫn đến sinh nhiệt không thể làm nguội kịp. Nếu bạn mua máy xay sinh tố chất lượng thì chỉ bị ngắt điện khoảng 30p thôi, còn nếu bạn không may mua phải hàng trôi nổi thì có thể dẫn đến cháy động cơ không thể khắc phục.

   Chính vì vậy, khi tư vấn khách hàng mình đều hỏi dùng để bán quán hay xay cho gia đình. Nếu bán quán sinh tố thì các bạn nên chịu thêm ít chi phí để dùng được bền hơn và lâu dài hơn.

Máy có nóng nhanh không, có dễ bị quá tải không?

   Vì quán thường xay tần suất liên tục nên bạn cũng cần chú ý vấn đề này. Máy càng lâu nóng thì bạn sẽ xay được thời gian dài hơn, hiệu suất sẽ được nâng cao hơn so với máy sinh tố nhanh sinh nhiệt.

   Bạn cũng nên kiểm tra xem máy xay sinh tố mà bạn chọn có cấu tạo trục lưỡi dao như thế nào. Có một số máy xay thiết kế lỗ ở đáy cối như truyền thống, cũng có một số máy sử dụng ổ bi (bạc đạn) để giảm ma sát. Máy dùng ổ bi sẽ ít sinh nhiệt hơn, ít bị mài mòn hơn nên thời gian sử dụng sẽ lâu hơn.

   Khi mua hàng, bạn nên hỏi người bán máy xay có bị quá tải khi xay liên tục không. Vì nếu dòng máy xay công nghiệp dùng cho quán thì rất hiếm khi bị quá tải, điều này làm nên khác biệt so với dòng máy xay gia đình.

   Ví dụ, bên mình đang bán 2 dòng xay sinh tố là OS-1500 và OS-1800. Mặc dù công suất 1500W và 1800W không chênh lệch nhau nhiều và có thể xay được sinh tố cho quán. Nhưng khi thiết kế thì nhà sản xuất đã cho mức quá tải khác nhau, do đó mẫu OS-1500 chỉ được dùng cho gia đình, còn OS-1800 thì hầu như không quá tải nên được dùng cho quán.

Công suất máy có đủ mạnh không?

   Có nhiều loại rau củ nhìn có vẻ bình thường, nhưng những dòng máy xay công suất nhỏ không đạt được hiệu quả như mong muốn. Bạn có thể thấy điển hình là rau má, máy xay công suất nhỏ rất dễ quá tải khi xay rau má liên tục và phần thân kho bị nhuyễn, cần phải xay thời gian lâu hơn.

   Nếu bạn dùng máy xay công suất mạnh, thì với tốc độ khoảng 18.000 - 20.000 vòng/ phút sẽ xay rau má nhuyễn nhanh hơn nhiều và khó bị quá tải hơn.

   Ngoài ra, máy công suất lớn còn xay sinh tố với đá nhuyễn hơn, không có tình trạng đá chưa xay hết.

Về độ bền của lưỡi dao, cối

   Đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp nên sẽ hao mòn theo thời gian. Vì vậy, bạn cần chú ý về vấn đề độ bền của các linh kiện này.

   Bạn xem lưỡi dao có chắc chắn không, có bị mẻ góc cạnh không, bộ phận trục lưỡi dao và trái khế có khớp không,...Mình nghĩ bạn nên chọn dòng máy xay mà trục lưỡi dao bằng ổ bi, vì ma sát nhỏ thì sẽ ít bị hao mòn nên độ bền sẽ cao hơn nhiều. Nếu có hao mòn thì phần cối cũng không ảnh hưởng nên không cần thay cả cụm cối xay.

   Cối xay thì đa số mọi người thường chọn cối nhựa vì khi rơi cũng khó vỡ hơn so với cối thủy tinh.

Máy xay dạng công nghiệp cho quán sinh tố nên chọn lưỡi dao dày, sắc bén để xay đá viên nhuyễn nhanh và khó bị hư hỏng

Linh kiện thay thế có sẵn hay không?

   Máy xay sinh tố cho quán vì sử dụng nhiều và thời gian dài nên thay thế linh kiện là điều tất yếu. Nếu như bạn chọn những loại máy xay mà không có linh kiện thay thế như nhông, lưỡi dao, trái khế,..thì rất phiền phức. Chưa kể những linh kiện của máy khác lắp tạm vào cũng không đảm bảo được độ bền.

   Do đó, mình khuyên các bạn khi lựa máy xay cần phải xem loại đó có linh kiện thay thế không, có sẵn hay phải chờ nhập về để dễ tính toán sau này.

Trên đây là một số kinh nghiệm chọn máy xay sinh tố cho quán để bạn tham khảo, lưu ý đây chỉ là kinh nghiệm của bản thân dựa vào phản hồi của khách hàng là các quán sinh tố mà mình hỗ trợ, không phải tiêu chuẩn bắt buộc. 

Hiện tại mình chỉ bán dòng máy xay công nghiệp cho quán sinh tố là mẫu Osako OS-1800